تفریحی

طرز تهیه کباب چوبی دودی خاص در منزل:

آموزش انواع کباب در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه کباب چوبی:(برای 6 نفر)

گوشت چرخ کرده :◊: یک کیلو ونیم

پودر پاپریکا :◊: 1 قاشق غذاخوری

پودر سیر :◊: 1 قاشق چایخوری

پودر پیاز :◊: 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه :◊: 1 قاشق چایخوری

نمک :◊: 2 قاشق چایخوری

طرز تهیه کباب چوبی:

برای تهیه کباب چوبی ابتدا در یک ظرف بزرگ گوشت چرخ کرده را بریزید و همه ی ادویه های بالا را به ان اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

گوشت و ادویه ها را آنقدر ورز دهید تا گوشت حالت چسبندگی پیدا کند.

سپس مایه گوشتی را به 24 گلوله تقسیم کنید. از گلوله های گوشتی بردارید و سطح گلوله های گوشتی را در دست صاف کنید تا 5 سانتی متر ضخامت داشته باشد.

سه عدد از آن ها را در یک سیخ چوبی بکشید. همین کار را با بقیه گوشت ها نیز تکرار کنید.

سپس آن ها را به مدت 10 دقیقه روی کباب پز بپزید تا کاملا پخته و برشته شوند.

:◊: برای این که سیخ های چوبی نسوزند 30 دقیقه قبل از کباب کردن سیخ ها را در آب خیس کنید:◊:

طرز تهیه کباب چوبی دودی خاص در منزل

طرز تهیه اکبر جوجه اصل با سس انار بسیار خوشمزه.غذای شمالی:

اکبر جوجه لقب ابداع کننده این غذا است که شعبه های زیادی در شمال کشور دارد.

اکبرجوجه اصل بسیار خوشمزه است و طرفداران زیادی دارد. اکبر جوجه با پلو سرو می شود و بسیار لذیذ است.

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه:

جوجه مرغ :◊: 1 کیلوگرم

 رب انار :◊: 2 پیمانه

 روغن مایع :◊: 3 پیمانه

 لیمو ترش :◊: 1 کیلوگرم

نمک :◊: به مقدار لازم

طرز تهیه اکبر جوجه:

برای تهیه اکبر جوجه,  ابتدا جوجه ها را تکه تکه کرده و در مقداری آبلیمو ترش و نمک بخوابانید.

هرچه جوجه ها بیشتر در آبلیمو و نمک خوابانده شود، جوجه ها خوشمزه تر و لذیذتر خواهند شد.

مقداری روغن در تابه مناسب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود.

تکه های جوجه را درون روغن بچینید و حرارت را ملایم کنید.

ملاحظه خواهید کرد که جوجه ها شروع به آب انداختن می کنند، اجازه دهید آب جوجه ها تبخیر شود.

سپس دو طرف جوجه ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. جوجه ها را درون ظرف مناسب قرار داده و با رب انار آن ها را تزیین کنید.

اکبرجوجه اصل را درون روغن سرخ می کنند.

این غذا برخلاف جوجه کباب زعفرانی، پیاز و زعفران ندارد. اما اگر دوست داشتید می توانید زعفران و پیاز هم بزنید. خوشمزه تر می شود.

طرز تهیه اکبر جوجه اصل با سس انار بسیار خوشمزه

طرز تهیه  ژله نوشابه ای مخصوص پذیرایی عالی با آلوئه ورا و کف و یخ

آموزش انواع ژله در سایت انسان شاد

مواد لازم برای ژله نوشابه ای:

ژله آلوئه ورا :◊: 2 بسته

نوشابه گازدار :◊: 1 لیوان

آب جوش :◊: 2 لیوان

طرز تهیه ژله نوشابه ای:

برای تهیه ژله ی نوشابه ای ابتدا

یک بسته ژله آلوئه ورا را با یک لیوان آب جوش به روش بن ماری حل می کنیم.

سپس به جای ریختن آب سرد از یک لیوان نوشابه مشکی استفاده می کنیم.

آرام هم میزنیم تا گاز آن نرود، دو سوم ژله را در هر لیوان میریزیم و یک سوم مابقی ژله را نگه می داریم.

یک سوم باقی مانده را با همزن میزنیم تا کف کند.

و وقتی ژله نوشابمان که داخل یخچال گذاشتیم نیم بند شد کف را قاشق قاشق روی ژله میریزیم.

برای یخ هم باز یک بسته دیگر آلوئه ورا را با یک لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و می گذاریم ببندد

بعد مربع مربع برش می دهیم و مثل یخ می ریزیم روی نوشابه ها و یک نی برای طبیعی تر جلوه دادن آن داخلش می گذاریم.

طرز تهیه  ژله نوشابه ای مخصوص پذیرایی عالی با آلوئه ورا و کف و یخ

طرز تهیه دسر تیرامیسو خانگی خوشمزه با قهوه غلیظ

تیرامیسو یکی از محبوب ترین کیک ها و دسرهای ایتالیایی است.

آموزش انواع دسر در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه دسر تیرامیسو:

تخم مرغ :◊: 4 عدد

شکر :◊: 4 قاشق غذاخوری

خامه :◊: 2 فنجان

بیسکویت :◊: 300 گرم

شکلات تلخ رنده شده :◊: به مقدار لازم

قهوه :◊: یک فنجان دم کرده غلیظ

طرز تهیه دسر تیرامیسو :

در ابتدا زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید. زرده ها را همراه با شکر بزنید.

خوب هم میزنیم اونقدر که به رنگ کرم روشن در بیاد. سپس خامه را در آن بریزید.

یک فنجان قهوه خوری قهوه اسپرسو رقیق شده با آب را با شکر شیرین کنید.آن را در کاسه ای بریزید.

سپس بیسکویت ها را در قهوه بریزید و بخبسانید.

ولی نباید انقدری باشه که بیسکوییت ها قهوه رو کاملا به خودشون جذب کنن. چون در این صورت در تیرامیسو به شکل خمیر در میاد.

بعد از اینکه با قهوه بیسکوییت رو مرطوب کردیم و چیدیم، کرمی رو که آماده کرده بودیم روش میریزیم و کاملا پهنش میکنیم. به طوری که تمام سطح بیسکوییت ها رو بگیره.

بعد ردیف بعدی رو میچینیم و و بعد از مرطوب کردن با قهوه باز کرم رو روش میریزیم و پهن میکنیم.

سعی کنید قالب به اندازه ای بزرگ باشد که بتواند مخلوط خامه را نگه دارد. آن را از مخلوط پر کنید .

روی آن سلفون بکشید و به مدت 2 ساعت در یخچال نگه دارید، سپس شکلات رنده شده ای را که تهیه کرده اید روی آن بپاشید.

:◊: این مقدار مواد برای تهیه تیرامیسو برای 6 تا 8 نفر کافی است:◊:

طرز تهیه دسر تیرامیسو خانگی خوشمزه با قهوه غلیظ

طرز تهیه چیکن استراگانف با قارچ خرد شده و سس خامه:

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

مواد لازم چیکن استراگانف:

سینه مرغ بدون استخوان :◊: 1 عدد

قارچ خرد شده :◊: 1 پیمانه

پیاز خرد شده :◊: 1 عدد

خامه :◊: 3 قاشق غذاخوری

زردچوبه، جوز، نمک، و فلفل سیاه :◊: 1 پیمانه

روغن :◊: به میزان لازم

جعفری خرد شده :◊: برای تزیین

سیب زمینی خلالی :◊: برای تزئین

طرز تهیه چیکن استراگانف:

ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک ( باریک و به طول حدودا دو بند انگشت) خرد میکنیم و با پیازهای خورد شده در ماهی تابه با کمی روغن تفت میدهیم.

:◊: سینه مرغ باید کاملا تفت داده شود و به رنگ سفید درآید :◊:

قارچها را خرد کرده و در ماهیتابه جداگانه ای حدود 4-3 دقیقه تفت میدهیم و به آن نمک و فلفل و سایر ادویه ها را اضافه میکنیم.

وقتی مرغها به اندازه کافی سرخ شدند قارچ تفت داده شده را به آن اضافه میکنیم

کمی هم میزنیم تا مواد مخلوط شوند و بعد خامه را اضافه میکنیم و هم میزنیم و زیر شعله را خاموش میکنیم چون خامه لازم نیست زیاد حرارت ببیند .

در مرحله آخر این مخلوط را درون ظرف مورد نظر خود میکشیم و سیب زمینی خلالی را روی آن میریزیم.

طرز تهیه چیکن استراگانف با قارچ خرد شده و سس خامه