طرز تهیه کوکوی مرغ چرخ کرده خیلی خوشمزه مخصوص پیک نیک

طرز تهیه کوکوی مرغ چرخ کرده خیلی خوشمزه:

طرز تهیه کوکوی مرغ,روش پخت کوکوی مرغ,کوکوی مرغ

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ:

سینه مرغ چرخ شده :◊: 2 عدد

تخم مرغ :◊: 3 عدد

پیاز رنده شده :◊: 1 عدد

زعفران دم کشیده :◊: یک قاشق چایخوری

آبلیمو :◊: یک قاشق چایخوری

زردچوبه و پودر سیر :◊: به مقدار لازم

نمک و فلفل :◊: به میزان لازم

طرز تهیه کوکوی مرغ,روش پخت کوکوی مرغ,کوکوی مرغ

طرز تهیه کوکوی مرغ:

ابتدا سینه مرغ چرخ شده را در کاسه ای ریخته و سپس پیاز رنده شده را به ان اضافه می کنیم.

تخم مرغ ها را بر روی گوشت مرغ شکسته و کاملا هم می زنیم.

بعد زعفران , ادویه ها , نمک و فلفل را به مواد کوکو اضافه می کنیم مخلوط می کنیم.

روغن را در تابه ریخته و صبر می کنیم تا داغ شود ، مایه را به اندازه دلخواه در تابه ریخته و سرخ می کنیم به طوری که هر دو طرف کوکو ، طلایی رنگ شود

طرز تهیه کوکوی مرغ چرخ کرده خیلی خوشمزه


طرز تهیه شنیسل مرغ با مزه ای فوق العاده مخصوص برای مهمانی

طرز تهیه شنیسل مرغ با مزه ای فوق العاده

طرز تهیه شنیسل مرغ,روش پخت شنیسل مرغ,شنیسل مرغ

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه شنیسل مرغ:

سینه مرغ :◊: 2 عدد

پیاز :◊: 1 عدد بزرگ

آبلیمو :◊: 1 پیمانه

زعفران دم کرده :◊: به مقدار نیاز

تخم مرغ :◊: 2 عدد

آرد سوخاری :◊: 1 لیوان

نمک و فلفل و زردچوبه :◊: به مقدار لازم

کنجد :◊: به دلخواه

طرز تهیه شنیسل مرغ,روش پخت شنیسل مرغ,شنیسل مرغ

طرز تهیه شنیسل مرغ:

ابتدا سینه مرغ را به تکه های بلند تقسیم کنید و خوب بشویید.

 پیاز را رنده و با آبلیمو و زعفران مخلوط کنید.

مرغ های شسته شده را در این مخلوط قرار دهید و به مدت 2 الی 3 ساعت بگذارید تا بماند و طعم و عطر آبلیمو و زعفران و پیاز را به خود بگیرد.

بعد از این که مرغ ها را مزه دار کردیم آن ها را بین دو پلاستیک قرار بدید و با بیفتک کوب بکوبید.

اگر هم بیفتک کوب ندارید میتوانید با ضربه زدن با پشت کارد سینه ها رو بکوبید.

در یک ظرف تخم مرغ ها را هم بزنید.

در ظرفی دیگر آرد سوخاری را  با کمی نمک و فلفل و کنجد مخلوط کنید.

حال باید مرغ ها را داخل آرد سوخاری بغلتانید و سپس در تخم مرغ قرار داده و بلافاصله خارج کنید.

تمام سینه مرغ هایی که آماده کرده بودید را در آرد سوخاری و مایع تخم مرغ بغلتانید.

حالا سینه های مرغی که آماده کرده اید را باید در روغن سرخ کنید.

برای شنیسل باید روغن داغ داغ باشد. حرارت را ملایم کنید تا مرغ ها کاملا مغز پخت شوند. وقتی یک طرف مرغ ها سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز به همین صورت سرخ شود.

طرز تهیه شنیسل مرغ با مزه ای فوق العاده


آموزش و طرز تهیه سوپ رشته با مرغ مخصوص روزهای سرد زمستان

آموزش و طرز تهیه سوپ رشته با مرغ مخصوص روزهای سرد زمستان

طرز تهیه سوپ رشته,روش پخت سوپ رشته,سوپ رشته

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

مواد لازم برای سوپ رشته:

سینه مرغ :◊: 1 عدد

هویج متوسط :◊: یک عدد

سیب زمینی متوسط :◊: 2 عدد

پیاز :◊: 2 عدد

رشته سوپی :◊: یک پیمانه

رب :◊: یک قاشق غذاخوری

جعفری خرد کرده :◊: نصف پیمانه

زردچوبه :◊: نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه :◊: 1.4 قلشق چایخوری

زعفران دم کرده غلیظ :◊: یک قاشق غذاخوری

آبلیمو :◊: 2 قاشق غذاخوری

 نمک و روغن :◊: به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ رشته,روش پخت سوپ رشته,سوپ رشته

طرز تهیه سوپ رشته:

ابتدا  مرغ رو به همراه  1 عدد پیاز نمک بگذارید تا کاملا بپزه. آبش رو از صافی رد کنید و برای تهیه سوپ ازش استفاده کنید.

هویج خرد شده، ، سیب‌زمینی و پیاز را در قابلمه‌ای دیگر ریخته و بگذارید خوب پخته شود.

مرغ را ریش ریش کنید.هنگامی که مواد بالا پخته شدند مرغ  و آب مرغ و جعفری های خرد شده را به آن ها اضافه کنید.

سپس رشته های سوپ را به همراه رب , ادویه ها , نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و صبرکنید تا سوپ تان جا بیفتد.

چند دقیقه قبل از حاضر شدن سوپ آبلیمو را به سوپ اضافه کنید.

آموزش و طرز تهیه سوپ رشته با مرغ مخصوص روزهای سرد زمستان

 


طرز تهیه سمبوسه پیتزایی خوشمزه و آسان در منزل با نان لواش

طرز تهیه سمبوسه پیتزایی خوشمزه و آسان در منزل با نان لواش:

 

طزر تهیه سمبوسه پیتزایی,روش پخت سمبوسه پیتزایی,سمبوسه پیتزایی

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

 مواد لازم برای سمبوسه پیتزایی:

گوشت چرخ کرده :◊: 300گرم

سوسیس :◊: 300 گرم

قارچ :◊: 5عدد

گوجه فرنگی :◊: 1 عدد

پیاز :◊: 1 عدد

فلفل دلمه متوسط :◊: 1 عدد

پنیر پیتزا رنده شده :◊: 200 گرم

نان لواش :◊: 1 بسته

نمک و فلفل  :◊: به مقدار لازم

زردچوبه :◊: به مقدار لازم

آویشن :◊: به مقدار لازم

پودر سیر :◊: به مقدار لازم

طزر تهیه سمبوسه پیتزایی,روش پخت سمبوسه پیتزایی,سمبوسه پیتزایی

طرز تهیه سمبوسه پیتزایی:

برای تهیه مواد سمبوسه پیتزایی، ابتدا پیاز را خیلی ریز خرد می کنیم و در روغن سرخ می کنیم.بعد گوشت را اضافه میکنیک و تفت می دهیم تا آب گوشت کشیده شود .

سپس قارچ و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی ریز خرد شده را در ماهی تابه می ریزیم و خوب تفت میدهیم .

حالا ادویه ها و نمک و فلفل را اضافه می کنیم.

در آخر نیز پنیر پیتزا را به مواد اضافه می کنیم و خوب مخلوط میکنیم تا پنیر پیتزا حالت کشدار پیدا کند.

طرز پیچیدن نان سمبوسه ها:

مواد را که آماده کردیم، نان لواش رو به دو قسمت طولی تقسیم میکنیم و دو مستطیل با طول زیاد به دست میاد.

مواد رو در انتهای نان مستطیل شکل میریزیم و کمی پنیر پیتزا رو روی مواد میپاشیم و به شکل مثلثی،  از یکی از گوشه ها شروع به پیچیدن سمبوسه میکنیم.

وقتی که پیچیدن سمبوسه ها تموم شد، در تابه ای روغ میریزیم و هر دو طرفشون رو سرخ میکنیم.

طرز تهیه سمبوسه پیتزایی خوشمزه و آسان در منزل با نان لواش


طرز تهیه حلیم گندم و گوشت مخصوص و خوشمزه در منزل ( برای 4 نفر)

طرز تهیه حلیم گندم  و گوشت مخصوص و خوشمزه در منزل ( برای 4 نفر)

حلیم یا هَلیم از غذاهای سنتی منطقه خاورمیانه است که با گوشت و گندم یا بلغور یا جو پخته می‌شود. هلیم انواع مختلف دارد و مواد اولیه آنها با یکدیگر متفاوت است.

اما برای تهیه حلیم گندم از گندم پوست گرفته و کوبیده شده، پیاز و گوشت گوساله سردست و مقداری روغن استفاده می‌شود.

رنگ هلیم با با افزودن ادویه جات مانند دارچین و شکر عوض می‌شود.

این غذا معمولاً به عنوان صبحانه یا در ماه رمضان به عنوان افطاری مصرف می‌شود.

 

طرز تهیه حلیم گندم,روش پخت حلیم گندم,حلیم گندم

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه حلیم گندم:

    گندم  پوست کنده  :◊: 300   گرم

    گوشت :◊: 300 گرم

    پیاز :◊: 1 عدد

    زردچوبه :◊: نصف قاشق چایخوری

    نمک :◊: 1 قاشق چایخوری

    روغن یا کره :◊: مقدار لازم

    آب :◊: 10 لیوان

    شکر و دارچین :◊: به مقدار لازم

طرز تهیه حلیم گندم,روش پخت حلیم گندم,حلیم گندم

طرز تهیه حلیم گندم:

گندم را از شب قبل (مدت 5 تا 7 ساعت)  خیس کنید.

 گندم و گوشت را همراه با 10 لیوان آب داخل قابلمه بریزید.

پیاز را پوست کرده و به 4 قسمت تقسیم کنید و داخل قابلمه بریزید ، زردچوبه را هم اضافه کنید و شعله اجاق را روی درجه ملایم قرار دهید.

با شعله ملایم آنقدر بپزید تا گندم نرم شود و دانه های آن له شوند. دقت کنید ته نگیرد هر از چند دقیقه‌ ای آنرا هم بزنید.

هنگامی که گوشت پخت آنرا از قابلمه بیرون بیاورید و خوب خرد یا رشته رشته کنید.

گوشت را دوباره در قابلمه بریزید و مرتب هم بزنید و با حرارت ملایم بگذارید تا غلیظ شود .

:◊:دقت کنید که گندم باید خوب نرم شود و دانه های آن بصورت پوره نرم شوند:◊:

:◊:حلیم نباید  زیاد سفت و نه زیاد شل و آبکی باشد ، چیزی مابین این حالت مد نظر میباشد:◊:

حلیم را بعد از برداشتن از روی حرارت، مدتی در ظرف بماند تا خودش را بگیرد و سپس تزیین کنید.

3 قاشق شکر و 1 قاشق دارچین را در کاسه ای با هم مخلوط کنید و برای تزیین حلیم استفاده می شود. کره و روغن را دور شکر تزیین شده بریزید.

البته بعضی ها حلیم را با نمک و آبلیمو نیز مصرف میکنند که می توان بنابر سلیقه و عادت غذایی هر شخص حلیم را تزئین نمود.

طرز تهیه حلیم گندم  و گوشت مخصوص و خوشمزه در منزل