تفریحی

طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده و قارچ:

 

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه لازانیا :

لازانیا :◊: 1 بسته

گوشت چرخ شده :◊: 500 گرم

پیاز :◊: یک عدد

رب گوجه ‌فرنگی :◊: یک قاشق غذاخوری

فلفل دلمه‌ای :◊: یک عدد

پنیر پیتزا :◊: 500 گرم

قارچ :◊: 500 گرم

سس کچاپ :◊: 1 عدد

جعفری خرد شده :◊: 3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه :◊: به میزان لازم

مواد لازم سس سفید مخصوص لازانیا:

آرد سفید :◊: 2 قاشق غذاخوری

  کره :◊: 50 گرم

شیر :◊: 2 لیوان

نمک :◊: مقدار لازم

طرز تهیه لازانیا :

پیاز را خرد کنید ، درون ماهیتابه روغن بریزید سپس پیاز خرد شده را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

پس از نرم شدن پیاز باید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.

با حرارت متوسط تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی بپزد.

پس از تغییر رنگ گوشت فلفل دلمه ای خرد شده و قارچ و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید ، در آخر نیز جعفری خرد شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

درون قابلمه ای بزرگ آب ، کمی روغن و نمک اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید ، پس از جوش آمدن آب ورقه های لازانیا را تک تک درون آب در حال جوشیدن بیندازید .

پس از 5 تا 10 دقیقه ( طبق دستور روی بسته بندی ) لازانیاها را با آب سرد آبکشی کنید.

ته ظرف پیرکس را با کمی روغن یا کره چرب کنید ، مقداری سس سفید ته ظرف بریزید و پخش کنید و یک لایه ورقه لازانیا ته ظرف بچینید ، مقداری از مخلوط گوشت روی لایه لازانیا قرار دهید.

روی گوشت مقداری سس سفید مخصوص لازانیا که آماده کرده اید بریزید و مقداری پنیر پیتزا روی سس سفید بپاشید ، لایه بعدی لازانیا قرار دهید.

این کار را لایه لایه تا تمام شدن مواد انجام دهید

لایه آخر نیز باقی مانده سس سفید و پنیر پیتزا بپاشید.

ظرف را درون فری که از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت 20 – 30 دقیقه قرار دهید ،

پس از پخته شدن لازانیا و اب شدن لایه های پنیر میتوانید شعله بالایی فر را برای چند دقیقه روشن کنید تا روی پنیرها طلایی شود ، لازانیا را از فر خارج کنید و سرو کنید.

میتوانید بجای جعفری خرد شده از 1 قاشق چایخوری پودر آویشن استفاده کنید

طرز تهیه سس سفید لازانیا:

در ماهیتابه ای کره را آب کنید سپس آرد و نمک را اضافه کنید و مدام هم بزنید.

آرد را با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

پس از مخلوط شدن آرد و کره و تغییر رنگ آرد باید کم کم شیر را اضافه کنید ، سریع و یکنواخت مخلوط کنید تا سس غلیظ شود

سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سس خنک شود.

این سس مخصوص استفاده در داخل لازانیا میباشد ، وجود این سس داخل لازانیا از خشک شدن مواد جلوگیری میکند و بدلیل وجود شیر مانع از پاشیده شدن لازانیا پس از پخت میشود.

طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده و قارچ