تفریحی

طرز تهیه تاس کباب خوشمزه همراه با بادمجان ( برای 4 نفر)

 

آموزش آشپزی

 

مواد لازم برای تاس کباب:

گوشت گوسفندی بدون استخوان :◊: نیم کیلو گرم

پیاز :◊: 5 عدد

هویج :◊: 5عدد

سیب زمینی :◊: 2 عدد

به :◊: 2 عدد متوسط

بادمجان :◊: 2عدد

آلو :◊: 300 گرم

رب گوجه فرنگی :◊: 3 قاشق سوپ خوری

زرد چوبه :◊: 1 قاشق مربا خوری

دارچین :◊: 1قاشق مربا خوری

روغن :◊: مقداری

نمک و فلفل :◊: مقداری

طرز تهیه تاس کباب:

ابتدا گوشت را پاک کرده و ورقه ورقه کنید .پیازها را پوست بکنید و حلقه حلقه کنید.

هویج ها را با برش های اریب خرد کنید.

بادمجانها را پوست بکنید و به صورت حلقه ای برش بزنید.

  آلو ها را بشورید و خیس کنید.

در قابلمه ای کمی روغن بریزید و حلقه های پیاز را در 2 ردیف در کف ظرف بچینید سپس ورقه های گوشت را قرار دهید بعد مقداری آلوی خیس شده ,چند ورقه هویج , به و بادمجان را به ترتیب بچینید.

دوباره همین کار را تکرار کنید تا مواد تمام شد.یک تا 2 لیوان آب در قابلمه بریزید و درب آن را بگذارید و با شعله ملایم روی حرارت قرار دهید تا مواد کم کم بپزد .

هنگام چیدن لایه های مختلف سبزیجات مقداری نمک و فلفل و دارچین و زرد چوبه روی مواد بپاشید.

سیب زمینی ها را پوست بکنید و به صورت حلقه ای ببرید سپس حلقه ها را با چاقو نصف کنید .

هنگامی که پخت مواد به خصوص گوشت به مرحله پایانی نزدیک شد سیب زمینی ها و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید.

 

طرز تهیه تاس کباب خوشمزه همراه با بادمجان