تفریحی

طرز تهیه کیک اسفنجی با بافت عالی برای پایه

آموزش آشپزی

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی

    تخم مرغ :◊:  4 عدد

    آرد :◊: 1 و 2/1 فنجان یا 180 گرم

    شکر :◊: 4/3 فنجان + 4/1 فنجان، مجموعا 150 گرم

    شیر :◊: 5 قاشق غذاخوری

    روغن :◊: 5 قاشق غذاخوری

    وانیل :◊: 1 قاشق چایخوری

    بکینگ پودر :◊: 1 قاشق چایخوری

    نمک :◊: 4/1 قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک اسفنجی:

برای پخت کیک اسفنجی

 ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم بشه.

سپس زرده‌ها و سفیده تخم‌مرغ ها را از هم جدا می کنیم. سفیده‌ها را با همزن برقی خوب بزنید تا فرم گرفته و مانند کف سفید شود تا  از ظرف نریزد، سپس آن را در یخچال بگذارید.

زرده‌ها را در یک ظرف مناسب با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا سفید و کش دار بشود. حالا کم‌ کم به آن روغن و شیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

در یک ظرف آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و دو بار آنها را الک کنید، سپس آن را به مخلوط زرده اضافه کنید. در انتها سفیده را هم به مواد اضافه کنید و به آرومی با قاشق( ترجیحا فلزی نباشه) به یک سمت هم میزنیم.

دقت کنید که مواد را در یک جهت هم بزنید تا کیک به خوبی پف کند. مایه کیک را داخل قالب مورد نظرتان که قبلاً چرب کرده‌اید بریزید و آن را در فر به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.

کیک اسفنجی پایه مناسب برای کیک تولد و انواع کیک های تزئینی دیگر میباشد.

فوت و فن عالی شدن کیک اسفنجی :

تخم مرغ و شیر باید به دمای محیط رسیده باشند.

قبل از پخت و آماده کردن کیک اسفنجی باید ظرف ها خشک و تمیز باشند.

 

طرز تهیه کیک اسفنجی با بافت عالی برای پایه